HadongkwanHadongkwan

Het Krediet van het beeld: Deze geliefde culinaire bezienswaardigheid, gelegen aan een drukke zijstraat in Myeong-dong, serveert sinds 1939 rustieke kommen rundvleessoep. De versie hier wordt geserveerd in traditionele messing kommen met rijst al ondergedompeld in de warme soep. De bouillon is puur en rijk met een onmiskenbare zoetheid die alleen kan resulteren uit het koken van grote hoeveelheden rundvlees voor een lange periode. Deze ouderwetse, no-fuss eetgelegenheid opent vroeg in de ochtend en sluit wanneer de soepvaten droog zijn.