Sato OmakaseSato Omakase

Het Krediet van het beeld: Deze stijlvolle operatie loopt zo glad als zijde, maar nog belangrijker, het serveert een toegeeflijke proeverij die uitstekende ingrediënten met vaardigheid en flair benadrukt. Het menu is gebaseerd op traditie en uitvinding, zoals in een schotel met botergepocheerde kreeft met dashi. Hoewel het koken wel luxe ingrediënten met een zekere afstand doet, is het de meer ingetogen elementen die het meest indruk maken, zoals de soja-gemarineerde tonijn sashimi met een zijdezachte, vlezige textuur, bezaaid met vers geraspte wasabi; of een nigiri van boterachtige hamachi buik, opgetild met yuzu zest. Naast de deur, levendiger broer en zus Sushi Sato serveert meer betaalbare sushi en sashimi, diverse kleine borden, evenals een drankprogramma dat de aandacht vestigt op fijne Japanse whisky.