ION Harbour door Simon RoganION Harbour door Simon Rogan

Het Krediet van het beeld: Gelegen aan de kust, op de vierde verdieping van het elegante Iniala Harbour House, ION Harbour biedt onberispelijk tijd en vriendelijke service onder leiding van een jong team, adembenemend uitzicht, en echt uitzonderlijke keuken. De keuken wordt bediend door chef-kok Simon Rogan, houder van drie Michelin sterren voor zijn Lake District restaurant L'Enclume in het Verenigd Koninkrijk. Inwonende chef-kok Christian Cali voert een complex en creatief menu uit, waarbij waar mogelijk ingrediënten worden gekweekt, gehouden of gevangen op de Maltese eilanden, in overeenstemming met Rogans beroemde farm-to-table filosofie. Er worden twee menu's voor proeverijen aangeboden, kort en volledig, zowel rijk aan lokale referenties als vaak aan individuele producenten. De wijnkaart is uitstekend, met ongeveer 500 etiketten, gepresenteerd door middel van gecureerde proeverijen en een uitgebreide selectie beschikbaar met glas. Voor de beste ervaring, reserveer een tafel bij het terras ramen .