SpiceaSpicea

Het Krediet van het beeld: In een smalle straat in de buurt van de Doubs, dit echtpaar, die geleerd hun strepen in ernstige etablissementen, werken in tandem in de open keuken, soms venturiing uit om diners te serveren. Hun single set menu, gebaseerd op zorgvuldig geselecteerde seizoensproducten en versterkt door wild geplukte ingrediënten, is verwant aan een natuurlijke geschiedenis les: wortel / marjolein / plantain / burnet / laurierblad; zwart varkensvlees / pompoen / poltry sap / voorjaar ui olie; rode bieten / framboos / koriander / ijsnougat.