NovitáNovitá

Het Krediet van het beeld: Novitá geniet van de rust en elegant, en heeft een echte Italiaanse gevoeligheid, zowel in setting als service. De kleine omvang en lage plafonds bevorderen een verrassend serene sfeer die bijna verdwijnt in de stad. Prijzen zijn niet goedkoop, maar de kwaliteit is hoog. Het koken niet noodzakelijkerwijs breekt nieuwe grond, maar is niettemin goed. In plaats van het verkennen van de duurdere gerechten die misschien voorzien zijn van Kobe rundvlees of zwarte truffels, is het het beste om vast te houden aan de beproefde-en-echte favorieten. Begin met een uitstekende combinatie van pan-gebakken shiitake caps gevuld met garnalen en scallions. Ga dan verder met kleine orecchiette gemengd met precies de juiste hoeveelheid langzaam gebakken en vurige lamsragù, broccolirabe en geraspte kaas. De espresso doorweekte tiramisu is een perfecte pick-me-up.