CarlottoCarlotto

Foto's: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/carlotto Hoewel het is stappen van Gramercy Park, een gebied al vol met eetkeuzes, Carlotto is een chique en elegante nieuwkomer waardig aandacht. Het heeft precies de juiste mix van Zuid-Italiaans-Amerikaanse keuken en onberispelijke gastvrijheid, waar warm verlicht interieur en blootgestelde bakstenen muren een stedelijke trattoria sfeer uitstralen. De bruisende open keuken achterin biedt veel entertainment. Begin met de rundvleescarpaccio, met weefseldunne stukken rundvleeshaasjes met een licht rokerige aioli, Bourgondische truffel en pecorino. Dan, risotto verstopt met vlezige Alaska koning krab en zoete maïs is leerboek perfect. Tot slot, hun selectie van amari, inclusief vintage rassen, is meer dan uitgebreid en is een waardige splash in uw affogato.