OperaOpera

Het Krediet van het beeld: Na stunts in driesterrenrestaurants in Italië en met de familie Bras, in het Museum Soulages en bij hun vlaggenschip vestiging in Laguiole, Italiaanse chef Vasco Baldisserotto is solo gegaan in dit slimme restaurant buiten het stadscentrum. Hij tekent een pedigree Gallic partituur, zij het met Italiaanse invloeden, vooral uit zijn inheemse Venetiaanse regio. Beschuldigd van top-lade geproduceerd, schildert hij bronnen en selecteert alleen de beste lokale ingrediënten. De menu's vieren de seizoenen en zijn wensen, op wie vaak de schijnwerpers schijnt. Voorbeelden zijn gesmoord Aveyron rundvleesschenkel in een carbonara saus; ravioli gevuld met chocolade en hazelnoten en oranje sorbet. Als u nu de vriendelijke ontvangst en naadloze service toevoegt, zult u zich realiseren waarom iedereen de principes van deze opera zingt..