SaoSao

Het Krediet van het beeld: Aan de kade van de rivier de Odet in het centrum van Quimper, is Sao het geesteskind van de getalenteerde jonge chef Kevin Gourret, formeel van het restaurant Le Goyen in Audierne. In een uitnodigende hedendaagse omgeving serveert hij zijn originele recepten geïnspireerd op regionale ingrediënten (langoustine, lokale vis, zeewier, neukweit, karnemelk) en Aziatische invloeden (zoals ponzu, gomasio, sesam en gember). De meer ambitieuze avondmenu droomt van de volle omvang van zijn technische bekwaamheid, met name zijn robuuste sauzen en sap. De desserts zijn bijvoorbeeld op een door .