La cucina del palazzoLa cucina del palazzo

Alta cucina nel cuore dell'Alentejo? Questo ristorante si trova nel Paço do Morgado de Oliveira, un edificio del XIV secolo restaurato nel pieno rispetto della sua struttura originaria e, a sua volta, situato all'interno della cantina Fitapreta, circondato da vigneti e prati dove pascolo bovino. Qui, in un ambiente intimo ma sofisticato, il legame tra il mondo culinario e quello della viticoltura è costante. All'arrivo, siete guidati su un viaggio immersivo mentre la storia della casa è raccontata, con aperitivi e fermate sia sulla terrazza che in cucina, uno spazio che conserva il fascino dei tempi precedenti. Nella sala da pranzo, l'elaborata proposta dello chef Afonso Dantas prende forma in due menu di degustazione contemporanei: Poda Longa e Poda em Vaso (entrambi con opzione wine-pairing). Dettagli curiosi? Siamo rimasti sorpresi dal momento del pane, riservato alla fine, dopo il dessert, e preparato in un'altra stanza, incoraggiando la vivace conversazione tra i commensali. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/us/evora-region/vora/restaurant/a-cozinha-do-paco Distinzione Michelin: Una stella: Cucina di alta qualità (2026) Prezzo: Risparmiare senza spese