Borg, radici e aliBorg, radici e ali

Situato vicino alla spiaggia e sotto un nome che in un primo momento ti fa pensare al leggendario giocatore di tennis Björn Borg, troviamo lo chef svedese-spagnolo Carl Borg Medina che è nato a Madrid e, da una prospettiva culinaria, addestrato a Barcellona. Il suo ristorante, con servizio à la carte (che cambia tre volte all'anno) e l'opzione di tre menu set (uno economico all'ora di pranzo e due menu degustazione: Raíces e Alas, rispettivamente con 7 e 10 corsi), combina sapori mediterranei e regionali con le sue radici nordiche. Raccomandazioni? Tutto è ben costoso, quindi inizia con il Gravadlax, un tenerloino al salmone con un aneto fresco e un tocco di senape basato sul ricettario di famiglia. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/us/en/comunidad-valenciana/el-campello/restaurant/borg-raices-y-alas Prezzo: Una spesa moderata