MoyueloMoyuelo

Non è ogni giorno a Puebla che si trova panini cinesi pieni di pancia di maiale e smaltati in salsa matcha e hoisin o oro, tempura-fried huauzontle servito con purea di patate dolci. Dal 2014, lo chef Fernando Hernández cucina con l'ispirazione globale, spesso asiatica, molto diversa dalla cucina tipica della regione. I piatti sono deliziosi come sono belli. Il gufo di maiale alla griglia con lenticchie, che è quasi troppo buono da condividere con chiunque altro al tavolo, è particolarmente memorabile. Mentre il bar al piano di sotto agita meravigliosi cocktail, la sala da pranzo al piano superiore è ariosa, fresca e perfettamente minimalista. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/us/en/puebla/heroica-puebla-de-zaragoza 2015740/restaurant/moyuelo Michelin Distinzione: Bib Gourmand: buona qualità, buona cucina (2026) Prezzo: Una spesa moderata