La CigaleLa Cigale

Denominato dopo l'insetto piacevolmente ronzio che è un simbolo dell'Occitania francese, c'è qualcosa di dolcemente familiare e confortante su questo affascinante piccolo-ancora-notabile Glen Park. Lo chef Joseph Magidow, un veterano della scena del ristorante di San Francisco, gestisce la cucina aperta come show one-man, e il suo tempo trascorso nella Francia sud-occidentale è ben evidente nella sua cucina. Il menu è un semplice prix fixe che presenta i commensali con solo una manciata di scelte, ma l'impegno dello chef Magidow per gli ingredienti accuratamente selezionati e la tecnica diligente (compreso naso a coda, macelleria animale intera) lo distingue come più di un semplice punto di quartiere. Il menu si sposta ogni giorno, ma si aspettano che il tipo di sella di coniglio ripieni di pancetta di maiale e castagna, cotta lenta su una spieta. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/us/california/san-francisco/restaurant/la-cigale-1245358 Prezzo: Risparmiare senza spese