BidaiaBidaia

Nel cuore di Badajoz, al piano terra di un edificio ad angolo accanto alla cattedrale, si trova un bistrot semplice con l'anima di un bar gastronomico, che sorprende con le sue offerte culinarie. Sotto il nome basco di Bidaia, un termine che potrebbe essere tradotto come 'viaggio', la giovane coppia al timone, Elena Ruiz e Álvaro Serrano, campione un piccolo mercato à la carte e due menu impostati, che sono strettamente legati alla stagione e ripercuotere le radici tradizionali bevendo da ricordi e esperienze personali, soprattutto nel nord della Spagna. Abbiamo amato la tartare prato tutto naturale e la sua guancia iberica a la royale! Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/us/en/extremadura/badajoz/restaurant/bidaia Prezzo: Una spesa moderata