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La proposta più informale di Carito Lourenço e Germán Carrizo, a breve distanza da Fierro, il loro premiato ristorante, ha trovato il suo spazio in un antico bar nel quartiere di Ruzafa. Concettualmente, troviamo un bistro moderno con un menu ampio e variegato, anche con una sezione cocktail. Una camera di maturazione con vari pesci (brimming con bream marino o basso mare, che di solito matura per sette giorni) è una vista sorprendente, e appetitosi pezzi di sia picaña e cutlet bionda galiziana (richiede circa 50 giorni di maturazione). Il menu, che permette alla griglia di prendere la ribalta, comprende piccoli morsi e gustosi piatti di mercato, come il suo Tart, cipolle, endive. Preferisci essere guidato? Ordina uno dei loro menu di degustazione: Pesce alla griglia, Vegetariano alla griglia, Carne alla griglia o, se vuoi trattare te stesso, quello chiamato Te damos de comer. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/us/en/comunidad-valenciana/valencia/restaurant/la-oficina Prezzo: Una spesa moderata