Jin Wen Yu Yuan (Huiyuan Road)Jin Wen Yu Yuan (Huiyuan Road)

Un team di marito e moglie gestisce questo semplice negozio dal 2014. A differenza delle tipiche palline di pesce Wenzhou fatte con croaker marrone, usano lo sgombro invece per una texture tagliente. Zuppa di palla di pesce e zuppa di spaghetti sono cotte per ordine e la torta di pesce affettata, altrettanto saporita e molle, vale anche una prova. I loro tagliatelle sono serviti su un letto di germogli di fagioli e sormontati con salsa di maiale. Un gocciolo di salsa di soia di scallone conferisce un sapore ricco di cipolla. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/us/en/zhe-jiang/wenzhou 1031793/restaurant/jin-wen-yu-yuan-huiyuan-road Michelin Distinzione: Bib Gourmand: buona qualità, buona cucina (2026) Prezzo: Su un bilancio