Oyster OysterOyster Oyster

È molto raro per un menu degustazione lasciare una sensazione—ben—energizzata, ma così va la cucina fantasiosa in questa gemma a fuoco vegetale dove le fattorie locali sono l'essenza stessa di questa appassionata operazione. Le composizioni fantasiose dello Chef Rob Rubba e del suo team offrono deliziosi spunti su ciò che è possibile con le verdure. C'è vera creatività qui, come in un corso di pasta che presenta agnolotti ripieni di melanzane cremose e funghi casalinghi, servito brodo-stile con un brodo arrosto e accompagnato da una tart di tartufo. Anche il servizio di pane è speciale – arricchito con "garleeks" e accompagnato da semi di girasole e calendula "butter". Un bastone di squash estivo è elevato da un riempimento di semi di zucca "ricotta". Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/oyster Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: $$$ MICHELIN Green Star