Imperfecto: Il tavolo dello chefImperfecto: Il tavolo dello chef

Assaporando tutto il ronzio del nido di un calabrone, questa soaring box di vetro e marmo raggiunge virtualmente per il cielo. All'interno, è coperta con accenti in ottone, terra-cotta e un contatore stretto posizionato direttamente sotto il perch dello chef Enrique Limardo. Il banco funziona come un ristorante all'interno di un ristorante con camera per una manciata di commensali per gustare un menù di degustazione elaborato che celebra sapori latini, ingredienti di asso, e la tecnica esigente. L'attenzione al dettaglio è superba, e i pasti assumono una forma intima. Piatti, forse invecchiato grouper con lattuga barbecue e broccolini tabbouleh, o anatra con riso Carolina, hum con sapore. Dessert sono altrettanto abili, come in pesca sottaceto con torta di spugna matcha. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/imperfecto-the-chef-s-table Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: $$$$