GravitasGravitas

Lo chef Matt Baker sta attirando ristoranti a Ivy City con questo splendido posto, che trasforma i prodotti locali in oggetti moderni e profondamente complessi. L'arredamento rende omaggio alle ossa industriali del posto con pareti in mattoni a vista e stark, ammorbidite dal verde. Ottimo servizio e una cucina aperta esaltano il fascino. I menu impostati sono disponibili con tre, quattro e sei corsi tra cui scegliere, insieme ad alcuni integratori. Meraviglioso sashimi giallofin viene fornito con un complesso soia vinaigrette mentre le tagliatelle con panni dolci in un maiale e pancetta ragu con crema di burro marrone e corvi di sole è un standout. Per dessert, deve essere il suo riff su un Butterfinger con caramello salato, torrone di burro di arachidi, cremeux di cioccolato, gelato al caramello salato e arachidi canditi. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/gravitas Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: $$$$