MitaMita

Cucina latinoamericana, a base di piante. Questa è la premessa dietro questo spazio contemporaneo ambientato nel quartiere di Shaw. È solo menu degustazione, ma formati brevi e lunghi garantiscono una vestibilità. Gli chef Tatiana Mora e Miguel Guerra condividono qui il loro spirito creativo, dove le influenze spaziano dal Brasile e dalla Bolivia alla Colombia e piatti di originalità sportiva. Un cesto di arepas è un piatto divertente con una varietà di texture e sapori con salse gustose come guasacaca, anacardi panna acida con olio di peperoncino, e burro fatto di chontaduro. Crodo di anguria con carota fermentata in un cetriolo leche de tigre salsa è inventiva e grassa, mentre una fetta di terrina di fungo avvolto in verdi con strati di patata consegna su umami, morso dopo morso. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/mita Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: $$$$