Baeza & RufeteBaeza & Rufete

Un ristorante che trasuda una passione per la cucina, un sacco di esperienza e l'inconfondibile talento del personale addestrato da Martín Berasategui. La prima cosa che lo chef Joaquín Baeza vi dirà casualmente è che, in linea con il suo mentore, è qui per portare gioia ai suoi ospiti! Questo piccolo e imprevedibile ristorante è gestito con grande dedizione dallo chef insieme a Esther Castillo, che lavora come front-of-house manager e sommelier. La moderna cucina mediterranea qui, i cui leitmotifs sono la diversità e la stagionalità dei prodotti di Alicante, dà orgoglio di posto alle erbe aromatiche raccolte personalmente dallo chef (lemon basil, timo, menta, limone verbena ecc) così come gli oli di oliva con molta personalità (Elipse Gourmet, Capilla del Fraile, Diez+Oro ecc). I suoi menu preparati con cura (Short and Long) sono integrati da alcuni suggerimenti aggiuntivi sotto forma di "raciones". L'intensità dei sapori qui è incredibile! Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/comunidad-valenciana/alacant/restaurant/baeza-rufete Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: €€€