SilabarioSilabario

Un ristorante che vale la pena visitare grazie alla sua cucina altamente qualificata e alla sua unica posizione al sesto piano, sotto un'audace cupola in acciaio d'avanguardia con ben 154 vetri triangolari di vetro che incorona la sede del Real Club Celta de Vigo. Qui, lo chef di origine locale Alberto González, che da diversi anni aveva una stella Michelin al ristorante Silabario di Tui (Pontevedra), si concentra sul nuovo stile della cucina galiziana che rispetta la tradizione, anche se da un punto di vista più contemporaneo, costruendo i suoi piatti intorno alla qualità dei loro ingredienti. La sua à la carte (che comprende anche le opzioni "media ración") è completata dal menu "market" di Berbés (uno dei menu impostati meno costosi che troverete in qualsiasi ristorante stellato Michelin in Europa) e tre menu degustazione: Tempo (che rispetta il ciclo naturale della natura), Raíces (una panoramica sulle ricette galiziane tradizionali), e Solaina (che celebra il suo ambiente di frutti di mare senza sole). Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/galicia/vigo/restaurant/silabario Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: €€