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Questo accogliente ristorante è dove lo chef Fung sperimenta con il suo nuovo piatto fusion asiatico che fonde tradizioni locali e gastronomia moderna. C'è un elemento teatrale al suo approccio (pensare fumo, ghiaccio secco o scintille), evocando una sensazione sia di déjà vu che jamais vu. I suoi menu di degustazione da 6 a 10 portate possono includere creazioni interattive giocose come pane croccante su un mini cavalletto, su cui i commensali applicano salse in cinque colori con un pennello. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/pulau-pinang/my-george-town/restaurant/memoire-1241310 Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$