JôneJône

L'ambizioso bancone dello chef Ryan Ratino è un'esperienza come nient'altro in città. Seduta appena sopra Bresca, la stanza è un'altura costante di attività con server affilati che scivolano su e chef focalizzati al laser che lavorano in tandem perfetto. Dalla posate alla cucina, aspettatevi bellezza e audacia. I frutti di mare e la carne del Giappone e le belle salse formano il nucleo di questo menu. Pensate a delicate crostate di wagyu tartare, Hokkaido uni topped con tonno blufin, e riso Koshiibuki borchiato con granchio di Dungeness della California settentrionale, fungo di maiitake e tartufo nero australiano rasato. Dessert è il suo bancone che termina con una scatola di tesori di mignardises. Tutto sommato, una playlist ad alta energia corrisponde a una squadra ad alto rendimento. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/jont Distinzione Michelin: 2 Stelle Prezzo: $$$$