Andreu GenestraAndreu Genestra

Lo chef Andreu Genestra ha iniziato una nuova, e molto più matura, impresa culinaria all'interno delle mura del lussuoso e aristocratico Hotel Zoëtry Mallorca nei dintorni rurali della storica tenuta di Sa Torre, che risale al XIV secolo e presenta un mulino a vento e anche la sua chiesa. In questo ristorante, accessibile attraverso un bellissimo patio che ospita una terrazza romantica, l'obiettivo è quello di creare una cucina contemporanea semplice con molta creatività, basata su un piccolo menu. Abbiamo optato per due o tre piatti, ma ci sono anche menu di degustazione completi: Mediterraneo (12 corsi), Mediterraneo Estrema (14 corsi) e un altro, chiamato Mediterraneo Verde (12 corsi), che si concentra soprattutto sul mondo vegetale. Piatti in piedi? Ci è piaciuto molto il ventre di tonno con tartare courgette, salsa 'Fava Parada' e burro tostato per il suo fantastico equilibrio e gioco di texture. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/islas-baleares/llucmajor/restaurant/andreu-genestra-1208507 Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: €€€ MICHELIN Green Star