DōgonDōgon

Situato all'interno del Salamander Hotel, il ristorante dello chef Kwame Onwuachi, chiamato per la tribù dei Dogon dell'Africa occidentale, offre una miscela di ispirazione africana e caraibica, accanto ai nodi di Washington, D.C. Il menu ben curato presenta una selezione di piatti piccoli e grandi dal sapore audace destinati alla condivisione. Ogni piatto è presentato con flair e sfumatura, come nel granchio hoe, servito in una conchiglia con granchio triturato e merdao accanto a torte di plantain con salsa aji verde. Il cavolo brasato è dato un buon char, poi abbinato a una salsa di aceto di cocco, mentre la torta di rum è lontano dalla tradizione grazie alla sorpresa di ocabere carbonizzate. Una lista di cocktail intelligente è completata dalle sue controparti N/A, e la lista dei vini è particolarmente premurosa. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/dogon Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$$