RosellaRosella

Questo alto pranzo, l'operazione ipersostenibile è orgogliosamente incombente dalla tradizione. Lo spazio è caratteristico e devia dal minimalismo biondo-legno così prevalente in questi giorni. Invece, trovare sfumature di blu ceruleo e un contatore fatto da un albero. Il menu à la carte mostra la filosofia di sourcing di questo ristorante. In termini di cucina, è pura eleganza contemporanea, come si vede nei nigiri di gamberetti che è prima curata, poi marinata fino a riccioli nel riso e finito con l'olio di testa di gamberetti. Fine con amazake, presentato come un porridge con marmellata di pesche-nettarina bianca. L'impressionante lista dei vini proviene dalla North Fork e dalla West Coast. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/rosella Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$