SfoglinaSfoglina

Questa attraente trattoria cheery offre un sacco di stile, con la sua stazione di pasta funzionante e un ritratto whimsical di Sophia Loren. "Sfoglina" si riferisce ai matriarcani che tradizionalmente hanno fatto la pasta fresca, e in modo appropriato il menu presenta un assortimento di tali provenienti da varie regioni d'Italia. Dall'Emilia-Romagna, i tortelloni verdi sono piegati intorno ad un ricco e tenero ripieno di costole di maiale brasate, dosate di salsa di rosmarino-caricata, e dalle Marche, i ravioli sono riempiti di formaggio di capra; ci sono anche una serie di paste secche, come nella famosa carbonara di Roma, con i bucatini ricoperti di guanciale, pecorino e pepe nero. I commensali con appetito possono optare per una degustazione di tre diverse paste per un tour personalizzato in miniatura d'Italia. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/sfoglina Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$