Coniglio di LunaConiglio di Luna

Il famoso Moon Rabbit dello chef Kevin Tien ha attraversato la città in uno spazio luminoso e contemporaneo su F Street. La folla è tutta qui per la cucina creativa dello chef Tien, un mash-up della sua Cajun Louisiana e radici vietnamite. C'è un vero e proprio fascino visto in classici rivisitati come beignets mochi con anguilla d'acqua dolce. Gli ingredienti solidi e le torsioni sulla tradizione hanno colpito tutte le note giuste, come nella quaglia fritta ripiena di salsiccia d'anatra servita su riso di pomodoro croccante con senape di clementina. Dessert è altrettanto memorabile, soprattutto la panna pandan vegana cotta legata con l'alga di Okinawa e circondata da briciole di biscotti al cioccolato. È un sorprendente equilibrio di dolce e salato. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/moon-rabbit Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$