CaneCane

E 'piccolo e stretto ma elegante a Cane, riferendo la storia di Trinidad di produrre canna da zucchero. Con persiane colorate e opere d'arte pastello, c'è una certa atmosfera tropicale su questo posto, dove una parete vanta anche una foto dell'ex presidente Obama che mangia un doppio. Il menu è una lettera d'amore per il cibo di strada di Trinidad, e tutto preparato dalla cucina è delizioso: pensare a stufati ricchi, doppie perfette e channa, redolente di spezie e calore. Snapper escoveitch è un pesce leggero e sfarzoso fritto alla perfezione, poi strizzato con cetrioli colorati e peperoncino piccante. Il peperone arriva smoldering con cannella aromatica; mentre la brisket perfettamente brasata in salsa piccante marrone presenta verdure di radice tenera, abbinate a riso e scavate in un guscio di cocco fresco. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/cane Michelin Distinzione: Bib Gourmand Prezzo: $$