Omakase crudaOmakase cruda

Ci possono essere un sacco di ristoranti tra cui scegliere su occupato 14th Street a Logan Circle, ma vale la pena andare al terzo livello (sopra Takara 14) per trovare questo nuovo contatore guidato dallo chef John Yi. E 'piccolo, con spazio per meno di dieci ospiti, e ci sono solo due posti a sedere di notte per questa impressionante esperienza omakase. Un pomodoro in padella ha messo sopra il maionese di cipolla e sormontato con il roe di salmone condivide una combinazione spettacolare di sapore prima di una progressione intelligente di nigiri con nodi stagionali. Kinmedai è dato un rapido sear; Hokkaido scallop è impostato con yuzu e sale sfarzoso; e il ventre di salmone è bruciato per una texture deliziosa. Sorbetto di Honeydew con yuzu completa il pasto. L'elenco dell'età dell'età vale sicuramente una perusale. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/raw-omakase Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$$