Yue Jie (Qi Yang Road)Yue Jie (Qi Yang Road)

Con gli stints nelle migliori strutture, lo chef esecutivo del Guangdong guida il team di cucina mentre tira fuori una linea di classici cantonesi. Gli oggetti come la zuppa a doppio bollito e il barbecue cantonese hanno bisogno di pre-ordine. La buccia di mandarino secca è un tema ricorrente nel menu – provate i risparmiatori di maiale fritti con la buccia di mandarino asciugata di Xinhui per il calore di agrumi arrotondato. Fette di seta e brodo di pesce, cotto lento per sei ore, seduce con profondità e umami. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/yue-jie-qi-yang-road Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: ¥¥