Sho Pizza BarSho Pizza Bar

Il curioso nome del ristorante della pizza dello chef Sean Brock deriva dalla parola giapponese "shokunin", che rappresenta il pieno impegno di una persona per ogni dettaglio di un mestiere. Questo è davvero un approccio riflessivo alla pizza napoletana, ma con la sua personalità distinta. Comincia con la pasta, fermentata lentamente a freddo, poi cotta in un forno a legna, con una crosta leggera, tenera e assolutamente attraente. Lo spazio Riverside Village dall'aspetto fresco vanta un'atmosfera soleggiata con pavimenti in cemento, pareti pallide, arredi in legno chiaro e pops di blu, che includono un forno per pizza a forma di opaca in Italia. L'area di prep a parete in vetro mostra i produttori e la provenienza dei formaggi, salumi, verdure e anche le legna da ardere utilizzate qui. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/sho-pizza-bar Michelin Distinzione: Bib Gourmand Prezzo: $$