Fujian Cuisine (Dongsanhuan North Road)Fujian Cuisine (Dongsanhuan North Road)

I proprietari e gli chef che provengono da Xiamen insistono sull'uso di prodotti e frutti di mare dalla loro provincia di casa per creare piatti genuini del Fujian, soprattutto ricette di campagna che erano la dieta di base dei comuni nei giorni antichi. Granchio rosso su riso appiccicoso seduce con umami di frutti di mare e briny-sweet roe, mentre l'anatra di zenzero è una ricetta di cimelio passata per generazioni, fatta con anatra di Muscovy per una profondità eccezionale. Prova anche il dolce cremoso di taro. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/fujian-cuisine-dongsanhuan-north-road Michelin Distinzione: Bib Gourmand Prezzo: ¥