Il sedile di CatbirdIl sedile di Catbird

Originariamente aperto nel 2011, questo prezioso perch ha inaugurato un nuovo capitolo con il suo trasferimento al piano superiore del Bill Voorhees Building. Diretto dal marito e moglie duo chef Andy Doubrava e Tiffani Ortiz, The Catbird Seat è dominato da un grande bancone a forma di U che circonda la cucina. C'è un'atmosfera giovanile e massimale a questa cucina, e un grado di dedizione alla località, stagionalità e conservazione. Il pasto è costruito intorno a una serie di piccoli morsi stimolanti che possono includere tali boccole come un elegante prendere su un'ala di pollo, qui deboned, ripieni e vestiti con salsa Perigord. Un wee bowlful di agnello croccante set collo in cima cremoso riso Carolina Gold e vestito con tappo di caramella brodo infuso di fungo e baccelli ravanelli pickled è ancora un'altra possibilità tentating. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/the-catbird-seat Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: $$$$