Chao Shang Chao (Chaoyang)Chao Shang Chao (Chaoyang)

Al momento dell'arrivo in questo ristorante upmarket, i commensali entrano in un corridoio allineato con scrosciate di pesce essiccate a prezzi contenuti. Con anni di esperienza a Hong Kong e Shanghai, Chef Cheung rivisita i classici Chaozhou con raffinatezza e finezza. Brasato maw con ravanello essiccato di 30 anni è una delle sue creazioni orgogliose – gli aromi persistenti del ravanello conferiscono al piatto una profondità extra di sapore. Sia la lista dei vini che il menu del tè sono imballati con scelte eccellenti. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/chao-shang-chao Distinzione Michelin: 3 Stelle Prezzo: ¥¥¥