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Chef/proprietario Carl Schroeder è un nativo di La Jolla con una conoscenza enciclopedica della taglia della regione. Celebra ogni ingrediente di origine locale da oltre un decennio in questa cucina, e il suo repertorio di cucina creativa continua a disegnare patroni sia per le occasioni speciali che per la notte della data. L'arredamento scuro e seducente riesce ad essere elegante senza un accenno di finzione, ma uno sguardo al parcheggio e si sa che questo posto è favorito da un lotto moneyed. Sushi è molto amato qui, ma sarebbe un peccato perdere i piatti creativi e influenzati a livello internazionale dello chef. Per esempio, il soufflé di formaggio blu con marmellata di anice-arancio mostra un piegato europeo, mentre il merluzzo miso-glazed con gnocchi di gamberetti è decisamente asiatico. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/california/del-mar/restaurant/market-restaurant-bar Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$