Michael WarringMichael Warring

Vallejo non è il primo posto che si lascia in mente quando si pensa cucina elevata, ma un posto in questo rinomato bancone da pranzo ti farà sentire come se fossi entrato in un episodio di Chef's Table. Lo spazio è semplice e intimo, arredato con una manciata di tavoli e sette posti con vista sulla cucina, quindi prenota il tuo posto in anticipo. E' una scena disintossicazione, dove l'attenzione rimane quadrata sul cibo. Lo chef Warring, che proviene dalla stimata Auberge du Soleil di Napa, gira la sua abilità e la sua tecnica ben onorata sui prodotti stagionali incontaminato, e i risultati sono allettanti. Pensate al crudo di trota oceanica con cuori rasati di palma e microverdi kohlrabi; o perfettamente cucito sous vide ribeye con funghi maitake saltati. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/california/vallejo/restaurant/michael-warring Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$