Guzina OaxacaGuzina Oaxaca

Situato su una strada allineata con negozi di lusso nel quartiere Polanco, Guzina Oaxaca brilla un riflettore sulla gastronomia di questa regione del sud messicano. La cucina, a base di mais e chile, è conosciuta per le sue talpe e la sua inclusione di insetti, tra cui cavallette. Lo chef Álex Ruiz, che ha disegnato il menu, e lo chef Carlos Galán, che esegue i piatti, hail da Oaxaca, e lo chef Galán accredita le sue nonne per condividere la loro passione per la cucina. Arrivo al mattino per un menu colazione completo o venire più tardi nella giornata per assaporare piatti classici come memelitas tradicionales, tlayuda, tamaliza de mole negro con pollo, e, naturalmente, una tazza di cioccolato. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo 1999281/restaurant/guzina-oaxaca Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$