OysteraOystera

Oystera si trova nel cuore di Todos Santos, in un enorme e piuttosto grande edificio che è costruito sul sito precedente di un mulino da zucchero. Il bar di ostrica prende la fase centrale, con lo spazio pranzo che circonda il bar. Un patio sul retro sfrutta la vista. Chef Poncho Cadena, nativo di Sonoran, supervisiona un menu messicano orientato ai frutti di mare che fa risaltare la cucina contemporanea, anche ambiziosa. Come ci si può aspettare, ostriche sono un must. Provate la selezione di mezza dozzina, con tutte e sei le acque di Baja e servite con la loro versione di salsa di cocktail, una mignonette e salsa di ponzu in stile Baja. Se grezzo non è a vostro piacimento, provate il plump, ostriche fritte con habanero aïoli. Al di là dei bivalvoli, un tostada marinato di tonno o la cattura della giornata finirebbe il vostro pasto piacevolmente. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/baja-california-sur/todos-santos 2061696/restaurant/oystera Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$$