Missione 19Missione 19

Il nome è un riferimento alle 18 missioni cattoliche che esistono in Baja California. La loro missione è un po 'più giù per la terra: per celebrare il cibo della zona. Situato al secondo piano di Vía Corporativo, secondo edificio autosostenibile del Messico, il ristorante si impegna per la sostenibilità utilizzando prodotti che non viaggiano più di 200 km da fattoria a tavola. I piatti degni di nota includono l'aguachile, con sliver di rockot locale vestito con salsa verde e avocado puree. Lechon prensado è un sughero arrosto allettante placcato con una salsa tomatillo arrostita zesty e jus di maiale ridotto. È una festa in sé, forse meglio accompagnata da una ricca tinta da una delle etichette della Valle de Guadalupe in offerta. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/baja-california/tijuana 2061688/restaurant/mision-19 Michelin Distinction: Ristoranti selezionati Prezzo: $$$