Il ChanteclerIl Chantecler

Le Negresco occupa la sua posizione sul lungomare sull'iconica Promenade des Anglais di Nizza. "MOF" 2015, Virginie Basselot, è al timone del suo raffinato ristorante, Le Chantecler. In questo ambiente swanky, lo chef nato in Normandia non fa alcun segreto della sua ambizione di creare un punteggio creativo e moderno utilizzando ingredienti di prima classe, ciliegiati di artigiani locali con cui ha forgiato forti legami. Ogni piatto racconta una storia di purezza e semplicità, illustrata dal mediterrano monkfish in un balsamo di limone e il burro di limone Var, o mullet rosso con purè di cavolo petava-flavorato e un condimento fatto dal fegato. Slick, servizio swish. Credito immagine: Ristoranti Michelin Fonte: https://guide.michelin.com/en/provence-alpes-cote-dazur/nice/restaurant/le-chantecler Distinzione Michelin: 1 stella Prezzo: €€€