Quattro venticinqueQuattro venticinque

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/four-twenty-five Jonathan Benno e Jean-Georges Vongerichten sono dietro questo elegante ristorante chiamato per l'indirizzo dell'edificio elegante si trova all'interno. Inondato di luce naturale, è sorprendente ma sottostato. Il menu attira influenze da tutto il mondo, passando attraverso l'Italia e la Francia verso l'Asia. I piatti, come il foie gras placcato con composta di arancio di sangue e serviti accanto a madeleine calde e speziate, hanno un grande fascino mentre si caratterizzano per la cottura più intensa. Anche un piatto di asparagi è elevato, grazie a fette di avocado cremose e una vinaigrette pungente. Il pasto si conclude con una crostata di cioccolato a forma di goccia che consegna ad ogni livello con cardamomo nero crémeux, tonka montata ganache, e caramello di grano saraceno affiancato da gelato marzapane.