FoerFoer

Credito immagine: Oltre alle informazioni fornite dalla Commissione, sono disponibili le seguenti informazioni: Il focus qui è su vegetali ed erbe, forse completato da un pesce o piatto di carne. Utilizzando tecniche di preparazione inventiva, Steven Broere riesce ad elevare vegetabili in combinazioni originali. Per esempio, si sposa con un'intensa barbabietola cotta in una crosta di sale e un'emulsione di tuorlo d'uovo con una sottile acidità per creare una notevole sensazione di fiamma. I vini selezionati aggiungono a questo senso unico di armonia.