Hibiki pesceHibiki pesce

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/hibiki-food I tavoli sport schermate di vetro ultramarine in linea con il tema marittimo. Non c'è menu: gli ospiti scelgono qualcosa dai serbatoi di pesce dal vivo e il personale consiglia come cucinarlo meglio. La cattura locale da Yilan e Penghu e i frutti di mare importati sono preparati in stile taiwanese, vale a dire a vapore o pan-fried con aglio per evidenziare i loro sapori naturali. Coloro che preferiscono il loro pesce il più naturale possibile possono optare per sashimi.