GOLVETGOLVET

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/golvet L'ottavo piano dell'edificio Loeser & Wolff offre una magnifica vista su Potsdamer Platz e sulla città oltre. Quando Peter Maria Schnurr ha preso il sopravvento della cucina, ha portato con lui il suo libro intitolato cucina passione légère – l'approccio che in precedenza ha conquistato due stelle MICHELIN durante il suo tempo a Falco a Lipsia. La sua cucina è eccezionalmente inventiva, presentando piatti intriganti che, mentre complessi, trasmettono un eccezionale senso di armonia. L'impegno di utilizzare solo ingredienti di alta qualità è chiaro, ad esempio nell'aragosta blu perfettamente cotto e pieno-flavorato e l'elegante manzo A5 Wagyu accompagnato dall'endive belga brasato rifinito sotto la griglia con sobrasada piccante e una salsa di bacca rossa con acidità ben bilanciata. Scegli tra due menu: "Menü Spezial" e il vegetariano "Vegeable Love" - entrambi possono essere integrati dal classico personale dello chef di "Langoustine 'Annika Maria' 2006". Chiamato dopo sua figlia, questo piatto di firma è servito di persona dall'uomo stesso. Servizio attivo e professionale, con astute raccomandazioni di vino da una vasta lista internazionale. Tutto questo è vostro per godere in un ambiente elegante con una cucina aperta e un bar. Dai sedili al bancone, puoi guardare gli chef in azione.