TelaioTelaio

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / community-valentian / valencia / ristorante / tela Accesso tramite la porta di un elegante edificio, Lienzo barche una rinnovata sensazione che rispetta pienamente il nome del ristorante ("canvas" in inglese) grazie al suo aspetto dominato da toni bianchi e note sorprendenti di colore da dipinti forniti da artisti valenciani. Lo chef di Murcia, María José Martínez, che è anche conosciuto come "cuoco del miele" ed è sempre sostenuto dal marito Juanjo Soria nella sala da pranzo, crea una moderna cucina mediterranea senza poca creatività che mostra e rispetta pienamente gli ingredienti di Valencia stagionali dai suoi giardini di mercato, montagne e acque costiere. Questi sono presentati al loro meglio in piatti delicatamente preparati e meticolosamente presentati, tra cui astuzie sublimi e creme. La cucina qui, con la sua nota comprensibile al mondo dell'apicoltura (attraverso l'uso di miele, polline e a nido d'ape, ecc.), si concentra intorno a tre menu: un menu "esecutivo" (Trazos) per pranzo di metà settimana, e altre due opzioni ispirate alla degustazione (Pinceladas e Lienzo). Non perdetevi il calamaro, il dashi e il piatto di pick, uno dei piatti firmati del ristorante.