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Credito immagine: Si raccomanda inoltre alla Commissione di adottare le misure necessarie per garantire l'effettiva attuazione del presente regolamento. Avendo lavorato a lungo con Sergio Herman, Orlando David ha sviluppato uno stile vibrante di cucina. Potrebbe, ad esempio, servire aringa in cima a una patata e un'insalata di mele, accompagnata da gel di agrumi, banana di mare e scalogno sottaceto. A R21, i piatti sono eccitanti e il sommelier ha una profonda comprensione della cucina e la completa con deliziosi abbinamenti di vino.