SaóSaó

Credito immagine: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / sao Si trova in uptown Barcellona e il suo nome è tutt'altro che banale, perché quando tradotto in inglese (stagione, maturazione, momento) mette in evidenza il punto o la maturità delle cose. Juanen Benavent, chef di origine valenciana al timone del ristorante, mette il suo timbro sui prodotti locali stagionali per offrire una cucina all'avanguardia con notevoli influenze francesi, qualcosa che è tutto più comprensibile dopo aver appreso che ha trascorso quattro anni a lavorare al ristorante Gust a Parigi. Cosa troverai? Tre menù set (aroma, Germinat e Arrels) e piatti di finger-licking, come la sua stupefacente crema salata Catalana, con melanzana alla base e caramellato foie gras topping.