MarcosMarcos

Immagine Credito: ¦ 124; https: / / guide.michelin.com / en / principal-de-Asturias / ristorante / fras Il famoso sommelier Marcos Granda è tornato alle sue radici per creare questo progetto che mette il servizio nella sala da pranzo su un tiro pari con gli eventi in cucina, come vede un equilibrio tra questi aspetti come la chiave per il successo. Nell'elegante sala da pranzo, coperta in legno elegante, l'obiettivo è quello di dare centi-stage alla splendida cucina, dove i biscotti dello chef Marcos Misty vivono di fronte ad un massimo di pochi ospiti. La sua cucina coerente presenta un pizzico di creatività liberale che mostra gli ingredienti asiatici finali e si concentra sulla loro vera essenza attraverso piatti come Tuna e semi di girasole, Prawns in C maggiore, gamberi scarlatti rossi in giallo ecc. Questi sono evidenziati su due menu impegnativi, una versione breve dal titolo "The Essentials" e una seconda opzione più estesa chiamata "A Return to the Essentials". L'esperienza inizia con antipasti e candidati serviti nel bar e poi la biblioteca (Salon Fimeneas).