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Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/faelt Ospitato in un edificio elencato risalente al 1903, questo ristorante è gestito in un modo down-to-earth ma professionale e attentamente considerato – e che va per l'atmosfera, il servizio e il cibo. Il nome (svedese per "campo") è un cenno alle radici nordiche del proprietario Björn Swanson e lo stile di cottura guidato dall'ingrediente coltivato dal team di cucina. Il menu set moderno a sette portate disegna influenze internazionali e colpisce con piatti come scallop di ottima qualità e perfettamente cotto servito con una schiuma di Barigoule burrosa meravigliosamente armoniosa con zafferano. La combinazione di cetriolo brasato, Earl Grey e aceto di quince, che porta una piacevole freschezza, è anche eccellente. Ci sono bevande alcoliche e alcool-free abbinamenti per accompagnare il menu impostato. C'è poco che separa la cucina dai ristoranti, in modo da poter guardare gli chef al lavoro. L'atmosfera vivace e accogliente in questo piccolo ristorante è attraente. Lo chef presenta personalmente alcuni dei piatti.